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一位关爱的读者也曾向我清晰，某个日子，她心血来潮念念要回味一碗小馄饨，于是赶赴了她经常光顾的胭脂巷。联系词金沙厅，缺憾的是，那儿的馄饨也曾罢手供应了。白手而归之后，她与办公室的共事们进行了一次强烈的考虑，世界共同发出了疑问：为什么那些年在杭州街头遍地可见的小馄饨咫尺变得越来越难寻？为何咫尺的馄饨个头越来越大呢？

这场考虑激励了一场全城的搜索行径。

搜索的第一站是新丰小吃。

9月10日的早晨6点傍边，位于杭州朝日路的新丰小吃直营店里，伙计们正在吃力地包制馄饨。

这是咱们在新丰小吃拍摄的生馄饨的像片。记者报说念。

新丰小吃的总司理苟佶明先容说：“咱们的虾肉馄饨内馅包含白米虾，口味偏咸鲜，咱们还会加入紫菜、虾皮、葱花等配料，再配上清汤，冒失更好地凸起馄饨的好意思味。”

这是新丰小吃的特点虾肉馄饨，受访者提供。

经由回味，咱们发现，新丰的虾肉馄饨天然鲜好意思，但个头彰着偏大，并不系数妥当读者的祈望。

接着，咱们来到了荣鲜馄饨店。店主宋前荣是村生泊长的杭州东说念主，他终年四处寻找好意思味的馄饨。

荣鲜馄饨个头填塞，这是咱们现场拍摄的像片。记者报说念。

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这是咱们在荣鲜回味的鲜肉馄饨，记者报说念。

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宋前荣告诉咱们，“如今在杭州城里很难再找到那种旧式的小馄饨了。我近几年在衢州杜泽老街上吃到过相通的小馄饨。”

即就是大明星，也会追寻儿时的滋味。

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近日，刘嘉玲回到苏州后，第一件事就是去“蚊子馆”吃了一碗热腾腾的馄饨，仅需7元。

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关于可爱料想面食的杭州东说念主杨燕来说，馄饨的要津就在于馄饨皮。机器制作的馄饨皮与手工擀制的馄饨皮口感截然有异。她合计，刘嘉玲所回味的那碗泡泡馄饨可能更接近于读者的祈望。

这是刘嘉玲在苏州回味的泡泡馄饨，图片开首网罗。

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那么，在杭州城区，是否果然无法找到小馄饨呢？经由一番寻找，咱们为这位读者找到了两家小店。

第一家店位于松木场，名为“二〇二”。

这是咱们在小店门口拍摄的像片，记者报说念。

记者点了一碗拌面和一碗小馄饨，都是6元一碗。

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这碗小馄饨和拌面是这家店里点单量最高的菜品，记者报说念。

端上桌的小馄饨一共有15个。

这碗小馄饨莫得添加味精，口感鲜好意思，记者报说念。

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雇主娘吴好意思芳是东阳东说念主，她在杭州打拼了三十多年。之前她在王家弄菜场隔邻琢磨生馄饨和生水饺的贸易，也曾在保俶路上开了七年的店。

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“馄饨皮是我挑升订作念的。天然小馄饨的肉未几，但要作念得厚味，必须选好肉，不可用腿肉代替。我会放一些酥油而不是麻油，这样打出来的馅料才会有繁多度，吃起来不会硬。在咱们家乡，还会在馅里加生姜或姜水，但杭州东说念主不风俗这个滋味，是以我就没这样作念。” 吴好意思芳委宛地共享了制作诀窍。

另一家名字很悦耳的小吃店叫“好秋”，它从国货路泗水坊历经屡次搬迁，咫尺开在望江路德寿宫对面。

这是咱们拍摄的好秋小吃店的生馄饨像片，受访者供图。

这家小吃店的特点是煎包，好多宾客都可爱搭配一碗小馄饨一皆享用。

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这是咱们煮熟后的馄饨像片，受访者供图。

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晚上6点，雇主娘冬琴告诉咱们，她家的小馄饨都是现包现煮的，宾客们都非常可爱。

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如若你知说念杭州更多的小馄饨店金沙厅，也迎接留言共享。